Gluten free

スーパーのパンコーナーに"Gluten free"と書かれた商品群がある。パンの原料となる穀物に含まれるタンパク質の一種がアレルギー症状を誘起することがある。アレルギー症状は最悪血圧低下、呼吸困難、意識消失。"Gluten free"というのはそれを避けるための注意書き。グルテンアレルギーだとパンだけでなく、パスタ、餃子、天ぷら、シチュー、カレー、などもことごとくダメ。本当にこんな人がいるのかと思っていたのだが、近所のアメリカ人がそれでERに運ばれたことがあることが分かった。