Rocky Mountain Oysters

小学校から大学まで明日から１週間Thanks givingの連休に入る。残念ながら私の職場はacademic domainではないので25日以外は一応無関係。大学のアパートでは夕方からThanks givingのディナー（要はタダ飯）が催された。メニューは七面鳥、コーンブレッド、マッシュポテト、その他であった。ビュッフェ形式であった。以前知り合った人たちに「今日の昼はDark Hourse（居酒屋、激うまハンバーガーが食える）に行ったんですよ」と言ったところ、「あの店はRocky Mountain Oystersが有名なんですよ」と教えられた。Rocky Mountain Oystersとは…牛の「タマ（キンタマ、タマキン）」を使ったアメリカ中西部の郷土料理。Prairie oystersとも呼ばれる。噛んでも噛んでも噛み切れないのが特徴とのこと。馬のタマキンを食べた友人も同じことを言っていたな。